La storia di uno Chef. Tradizioni, sapori, emozioni

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In questo testo l’autore si presenta, da quando fanciullo iniziò i primi passi nella scoperta della cucina, fino alla sua completa formazione. Lo chef si racconta e offre la sua storia a chi… seguirà i suoi passi e a chi, trovandosi in difficoltà, tenterà di abbandonare i percorsi di formazione...

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Panoramica

In questo testo l’autore si presenta, da quando fanciullo iniziò i primi passi nella scoperta della cucina, fino alla sua completa formazione. Lo chef si racconta e offre la sua storia a chi… seguirà i suoi passi e a chi, trovandosi in difficoltà, tenterà di abbandonare i percorsi di formazione o penserà di deviare in più facili fascinazioni. Nicola ci dimostra che niente è facile, ma la passione, l’umiltà e la costanza aiutano a superare gli ostacoli e a diventare “grandi”.
Uno degli aspetti che rendono Nicola Di Filippo prezioso nell’arte della cucina è la ricerca costante di sapori e di fusione dei cibi, cercando di individuarne la più intima essenza, confrontandosi con la cultura dei cibi e con la genuinità dei prodotti. Attento ai rapporti umani, alla solidarietà, come attenzione all’altro e ai giovani con i quali ha un’esperienza didattica e umana da diversi anni. Molti sono i luoghi ricordati insieme ai grandi chef della ristorazione che hanno contribuito alla formazione professionale e umana di Nicola.

Dettagli del libro
  • Hardcover: NA
  • Publisher:
  • Language: NA
  • ISBN-10: 9788894438314
  • Dimensions: 15x21cm
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